Amiben mogyorókrém van, az csak jó lehet, mondja az olasz.
Ugyanezt mondja az amerikai, csak a mogyoróvajjal. Roppanós kéregben, szaftos
puha belső, sok csokoládéval. Azt is mondja az olasz, hogy ami jó és finom, az
bűnös. Kell bele a zsír és a cukor, no meg a csokoládé, hogy a boldogság fok
magas legyen, azért pedig áldozni kell.
Elkészítési idő: 60-65 perc, ebből munka 15 perc
17 dkg tejcsokoládé
24,5 dkg cukor
17 dkg puha vaj
12 dkg étcsokoládé (min 65%-os)
15 dkg mogyorókrém
10 dkg liszt
3 egész tojás és 1 sárgája
2,5 dkg kakaópor
1 teáskanál vanília kivonat
csipet só,
kevés olaj a sütőedényt kikenni (vagy formaleválasztó spray)
1. Olvasszuk, meg a vajat és a csokoládékat vízgőz felett. A sütőt
melegítsük elő 180 fokra (nem kell, légkeverés az kiszárítja a tésztát). A
tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vanília kivonattal.
2. A liszthez keverjük hozzá a sót és a kakaóport. Keverjük bele az
olvasztott vajas csokoládét a tojásokhoz, adjuk hozzá a mogyorókrémet és a
lisztet.
3. Dolgozzuk össze, és terítsük el egy olajjal, vékonyan kikent 30 cm
átmérőjű piteformába, és előmelegített sütőben, 35-40 perc alatt süssük meg.
Hagyjuk az edényben langyosra hűlni, utána vegyük ki, majd teljesen kihűlve
szeljük fel.
Tipp és trükk: a csokoládét és a vajat mikrohullámú sütőben is
megolvaszthatjuk, 600 W-n, kb. 1 perc alatt. A vanília kivonat helyett
használhatunk vaníliás cukrot is, de akkor a cukor mennyiségből vegyünk vissza.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban
jelent meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése