Sós kókuszos granola (müzli)

Egy kedvenc reggeli étel receptje, ami azért született, mert a boltokban (meglovagolva az éppen aktuális, „tudatos” táplálkozást) horror áron lehet e különböző variánsokat megvásárolni. Ha egy kis beruházással, megvásároljuk az alap hozzávalókat, negyed áron ki lehet hozni.

Elkészítési idő: 25-30 perc, kb. 12 adag, a recepthez használt bögre 2,5 dl-s

3 és fél bögre finom szemcsés zabpehely

2 és fél bögre kókuszreszelék

2 bögre magkeverék (diákcsemege, saláta magkeverék)

1 és fél bögre puffasztott rizs

2/3 bögre juharszirup, vagy agave szirup, vagy méz

fél bögre kókuszzsír

fél bögre szezámmag

1-2 teáskanálnyi Himalája só, finomra őrölve

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Keverjük a száraz alapanyagokat egy tálban. Olvasszuk meg a kókuszzsírt, és a juharsziruppal együtt adjuk a magokhoz, jól keverjük össze.

2. Beléleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral, öntsük rá a keveréket és egy kanállal egyengessük el. Tegyük a forró sütőbe, süssük, 8-10 percet majd keverjük át, és süssük még 8-10 percet. Figyeljük, hogy ne égjen meg, de ropogós legyen. Üvegben, dobozban lefedve, 2-3 hétig eltartható.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Mogyorós banánkenyér

Itt a tökéletes helye az ünnepek alatt megmaradt banánoknak, vagy az nemrég vásárolt, hirtelen megbarnult gyümölcsöknek. Sok receptet kipróbáltam már, nagy része sűrű tészta volt, szinte folytósan. Azt hiszem sikerült elérni azt az állagot, amit kerestem. Puha, szaftos és jól tárolható.

Elkészítési idő: 55-60 perc

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

4 db érett, közepes banán

10 dkg barnacukor

7,5 dkg görög joghurt

2 tojás

1 evőkanál olaj

5 dkg durvára vágott mogyoró

6 g sütőpor

2 g szódabikarbóna

1 csipet só

pár csepp olaj a forma kikenéséhez

1. Törjük össze a meghámozott banánokat egy villával. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Keverjük habosra a banánt a cukorral, a joghurttal, az olajjal és a tojásokkal.

2. Keverjük bele a lisztbe a mogyorót, a sütőport, a szódabikarbónát, és a sót majd több részletben dolgozzuk a tojásos alaphoz.

3. Kenjünk ki egy hasábformát olajjal, terítsük bele a tésztát, simítsuk el a tetejét. Tegyük a forró sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük meg. Hagyjuk a formában langyosra hűlni, és utána vegyük ki.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Áfonyás-mogyorós ropogós

Az ünnepek utáni maradék hasznosítása, vagy ha elég volt a sok habos-babos süteményből, vagy csak szeretnénk egy kicsit kreatív dolgokat készíteni. Játék az ízekkel, a textúrákkal.

Elkészítési idő: 15-20 perc, + a pihentetés

30-35 dkg étcsokoládé lencse

15-20 dkg aszalt áfonya, durvára vágva

10-15 dkg aprított mogyoró

5-10 dkg aprított dió

1. Keverjük össze a mogyorót, a diót és az áfonyát. Egy sütőpapíron terítsük el az áfonyás keveréket.

2. Olvasszuk meg a csokoládét gőz fölött, és egy kanállal csurgassuk rá a kiterített keverékre. Oszlassuk el, hogy mindenhova jusson, majd tegyük hideg helyre, hogy megdermedjen. Darabokra törve, fedeles dobozban 3-4 hétig tárolhatjuk. . Ha ajándékba adjuk, tegyük csinos celofán zacskóba, tegyünk rá címkét, tüntessük fel az összetevőket.

Tipp és trükk: Készíthetjük táblás csokoládéból is, az olvasztáshoz vágjuk durvára. Ha több féle csokoládét használunk, azt külön-külön olvasszuk meg, és úgy csurgassuk rá, így különleges ropogóst készíthetünk.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.