2019. február 18., hétfő

Vidám, mini amerikáner

Egyszerű tészta, vidám eredmény és kezdőknek is ajánlott, szinte biztos a siker. Gyorsan elkészíthető, főleg az úgy ennék valamit vész esetére. Mit süssek? Mindegy, valamit és a jól bevált rád bízom idejére, jó ha van talonban egy ilyen recept.



Elkészítési idő: 25-30 perc

25 dkg simaliszt
10 dkg puha vaj
10 dkg cukor
8 dkg tej
2 közepes tojás
2 teáskanálnyi sütőpor
1 csipet só,

Cukormáz:

15 dkg porcukor átszitálva
1 teáskanál citromlé
3-4 teáskanál hideg víz
cukordrazsé a díszítéshez



1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy késes robotgép tartájába tegyük a vajat, a cukrot és tojást. Keverjük 3 percig habosra, majd egy spatulával nyomkodjuk le, ami az oldalára kenődött.
2. Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport. Adjuk a vajas keverékhez a tejjel együtt, és keverjük össze 3-4percig.
3. Terítsünk két sütőlemezre sütőpapírt, arra tegyünk 12-12 kis halmot a tésztából. Hagyjunk helyet köztük, mert kicsit megnőnek. A forró sütőben süssük őket aranysárgára, 12-15 perc alatt. Hagyjuk a lemezen langyosra hűlni, majd rácson hűtsük ki teljesen.
4. Az átszitált porcukrot keverjük ki egy tálkában a citromlével és 3 teáskanál vízzel. Ha nagyon sűrű lenne, pár csepp vízzel hígíthatjuk. A kihűlt süteményt fordítsuk meg, a kúpos fele legyen alul. Késsel vágjunk neki egy kicsi talpat. A tetejére csorgassuk a mázat, és egy kanál segítségével terítsük el. Nyomkodjunk bele cukordrazsét. Hagyjuk megdermedni a mázat, és utána tálalhatjuk.

Tipp és trükk: ha egy egész éjszakát hagyjuk pihenni a sütés után, könnyebb vele dolgozni.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


2019. február 8., péntek

Töltött tésztacsónak


Mit vigyen a gyerek tízóraira, vagy mit adjak neki reggelire? Imádja a látványpékségek kirakatában látható pizza szeleteket? Hát akkor készítsünk mi is olyat. Több különbséget fogunk felfedezni. Elsőként a legszembetűnőbb az ár. Két szelet árából ki tudunk hozni egy egész adagot. Aztán ott lesz a minősége. Hiszen tudjuk, mit teszünk rá. Ez talán a legfontosabb, hiszen magunknak adjuk.



Elkészítési idő: 25-30 perc

1 csomag konyhakész pizza tészta
20 dkg krémsajt
20 dkg reszelt félkemény sajt
20-25 dkg koktél paradicsom, vagy szárított paradicsom
1-2 evőkanálnyi paprikakrém
1-2 újhagyma



1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vágjuk fel a pizza tésztát 5-6 széles csíkra..
2. Keverjük ki a paprika krémet a krémsajttal. Kenjük meg a tészta csíkokat a krémsajttal, de hagyjunk el a széleitől 1-1,5 cm-t. Sodorjuk fel a tésztát, így képezve egy kis oldalfalat. Szórjuk meg reszelt sajttal, és rakjuk meg a tetejét paradicsommal (ha szárítottat használunk, azt csepegtessük előtte le).
3. Tegyük a forrós sütőbe, és 6-8 perc alatt süssük szép pirosra. Vegyük ki, tegyük rácsra, és hintsük meg apróra vágott újhagymával

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


2019. február 3., vasárnap

Meggyes cobbler, a tálban sült süti


Ismét egy könnyen elkészíthető sütemény, ami rejtélyes, hiszen míg nem „törjük” fel a tészta burkot, nem tudjuk, hogy mit rejt. Egyszemélyes formákban (Ramekin), akár elegáns desszert is lehet az ünnepi asztalon. Nálunk a meggyes az abszolút nyertes, de az igazi vegyes befőttel (kompóttal) készítve is nagyon finom.



Elkészítési idő: 50-55 perc

20 dkg rétesliszt
1,5 dl tejszín
10 dkg vaj + a kenéshez
5 dkg barnacukor
1 tojás
4-5 g sütőpor
1 csipet só

Meggyes töltelék:

80 dkg meggybefőtt (leszűrve)
10 dkg cukor
2 evőkanál vaníliás vagy epres főzős pudingpor
½ teáskanálnyi mézes fűszerkeverék



1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A meggyet keverjük össze a cukorral és a pudingporral.  Keverjük habosra a tojást, a cukorral. Adjuk, hozzá a lisztel összekevert sütőport, a tejszínt, a sót és keverjük össze.
2.Kenjünk ki egy 20x30 cm-s sütőedényt vékonyan vajjal. Öntsük bele a meggyet, annak a tetejére kanállal adagoljuk a tésztát.
3. Tegyük a forró sütőbe 35-40-percig süssük. Langyosan kanállal adagoljuk, jól illik hozzá a vanília fagylalt.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.