Gyors áfonyás-csokis sütemény

Ellenszer az „úgy ennék valamit” pillanatokra. Tökéletes munkahelyi bulikra, vagy éppen egy lazább vasárnapi ebéd után. Titka a jó minőségű liszt, az állati tejszín és a csokoládé. Felejtsük el a bevonó csokikat, a növényi habokat, ide adjuk meg a minőséget. Az ilyen receptek után jönnek a különböző megalkuvást kereső kérdések. Itt nem tudunk kompromisszumot kötni, mert a sütemény összedől, nem tartja meg magát. De ha áldozunk a minőségre, meg fogja hálálni, csodás süteményt kapunk.

Elkészítési idő: 40-45 perc , ebből munka 5-7 perc. 

25 dkg Tüskeszentpéteri simaliszt (BL55), vagy teljekiőrlésű búzaliszt

2-2,5 dl tejszín (min. 30%-s)

15 dkg étcsokoládé, durvára vágva (min 65%-s)

10 dkg aszalt vörös áfonya

8-10 dkg (barna) cukor

2 tojás

1 teáskanálnyi sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1 csipet só

1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, kenjünk ki egy 20x20 cm-s sütőformát vajjal. Keverjük össze a sütőport a liszttel, a sóval, az étcsokoládé darabokkal és az áfonyával.

2. Keverjük habosra a tojást, a cukorral, a vaníliás cukorral. Keverjük bele a lisztet, dolgozzuk össze, és simítsuk bele a sütőedénybe. Tegyük a forró sütőbe és 25-30 perc alatt süssük meg.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!

A Max lekvárokat (pl. Eper Valit és Eper Balázst), megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Mini hot dog, uborkás mustárral

Egy felkérésre kis, kézből fogyasztható falatkákat kellett készíteni. Az volt a kérés, hogy egy kicsit próbáljunk meg kitörni a megszokott sablonokból, de nem legyen elvadult, érthető ételek készüljenek. Része volt a sornak a mini zöldséges falatkák mellett ez a mini hot-dog is. A tésztába burkolt virsli mellé egy pikáns, uborkás mártást gondoltunk.

Elkészítési idő: 35-40 perc

1 adag pizza tészta Tüskeszentpéteri lisztből, vagy élesztő nélküli pizza tészta, vagy konyhakész pizza tészta

40 dkg mini virsli

2-3 evőkanál magos édes mustár

2-3 evőkanál mustár

3-4 csemege uborka

1-2 mokkáskanálnyi narancslé

1 tojás a kenéshez

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra (légkeverés 180 fok, de vigyázzunk, ne szárítsa ki a tésztát!). A tésztát kiterítjük és vágunk belőle 16-20 négyzetet.

2. Tegyünk bele egy-egy virslit, tekerjük fel, és kicsit sodorjuk meg a nyújtólapon. Tegyük sütőpapírral bélelt lemezre, úgy hogy az összeillesztése alul legyen.

3. A tojást kevés vízzel keverjük össze és kenjük le a tésztát. Tegyük a forró sütőbe, és 12-15 perc alatt süssük szép pirosra. Rácson hagyjuk langyosra hűlni.

4. Az uborkát vágjuk kis kockákra, vagy reszeljük le, és keverjük össze a mustárokkal, a narancslével és azzal tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.