Kókuszos-áfonyás energia szelet

Nagy divat a granola mellett a különböző energia szeletek fogyasztása. Áruk a csillagos égen találhatóak, a 10-30-50 g-s szeletek kilós árát sosem vizsgáljuk. Egy kis munkával, töredéke áron elkészíthető otthon is.

Elkészítési idő: 30-35 perc,

15 dkg kókuszreszelék

6 dkg méz

5 dkg chiamag

5 dkg aszalt vörösáfonya

5 dkg napraforgómag

5 dkg kókuszzsír, vagy vaj, vagy margarin

4 dkg cukor

1. Kis energián melegítsük fel a mézet, a zsiradékot és a cukrot. Állandóan keverjük addig, míg a cukor felolvad. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (nem kell légkeverés, az kiszárítja). Keverjük bele a többi hozzávalót, és egy sütőpapírral bélelt 20x30 cm sütőedénybe terítsük. Simítsuk, és jól nyomkodjuk bele.

2. Tegyük a forró sütőbe, és 18-20 percig süssük. Vegyük ki, hagyjuk az edényben langyosra hűlni, majd vágjuk fel darabokra, és úgy hagyjuk kihűlni. Fém dobozban, lefedve, zsírpapírral elválasztva 2-3 hétig eltartható.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Gyümölcsös sajttorta pohárban

Sokszor mondtam már, de szerintem nem elégszer, hogy egy ebéd vagy egy ünnepi étkezés befejezése ne az édesség legyen, hanem a desszert. Itt játszhatunk a cukorral, lecsökkenthetjük, vagy kicserélhetjük, de akár el is hagyhatjuk. Jó alap erre ez a recept, itt bátran kísérletezhetünk, úgy hogy nem borul a tészta, és nem okozunk csalódást sem.

Elkészítési idő: 15-20 perc, + a pihentetés, 8 db, 2 dl-s pohárhoz

25 dkg krémsajt

25 dkg Mascarpone

2,5 dl habtejszín

12-15 dkg zabkeksz

6 dkg porcukor

4 evőkanál olvasztott vaj

1 teáskanálnyi vanília kivonat

Gyümölcs réteg:

20 dkg erdei gyümölcs keverék

2-3 teáskanál eper/meggy/áfonya lekvár

1.Törjük össze a kekszet és keverjük össze az olvasztott vajjal. Adagoljuk a poharak aljába a keksz morzsát, és tegyük félre. A gyümölcsöket keverjük össze a lekvárral. A tejszínt verjük kemény habbá.

2. Keverjük habosra a krémsajtot, a Mascarponét, a porcukorral és a vanília kivonattal. Több részletben adjuk hozzá a felvert tejszínt. Tegyünk a pohárba a morzsára egy réteg habot, arra egy réteg gyümölcsöt, habot majd a tetejére gyümölcsöt. Tálalásig tegyük hideg helyre, legalább 1-2 órára.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Csokis kalácspuding

Előjáték húsvétra, 2 fejezet. Ha esetleg sok kalács marad, vagy éppen e miatt a recept miatt vásárolunk egy (két) rúd kalácsot. Tökéletes maradékhasznosítás, amit természetesen készíthetünk sima kalácsból, briósból is.

Elkészítési idő: 60-65 perc + a pihentetés

25-30 dkg csokis fonott kalács

2 dl tejszín

1,5 dl tej

2 evőkanál cukor

3 db tojássárgája

1 teáskanálnyi vanília kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor

porcukor a tálaláshoz, vaj vagy olaj a forma kikenéséhez

1. Szeljük fel a kalácsot kockákra. Kenjünk ki egy 25 cm-s formát vajjal vagy olajjal, halmozzuk bele a kalácsot. Keverjük a tojás sárgáját fehérre a cukorral és a vaníliával, majd adjuk hozzá a tejszínt és a tejet.

2. Öntsük rá a tojásos alapot a kalácsra, majd tegyük hideg helyre legalább 2-3 órára. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra (nem kell légkeverés, az kiszárítja). Egy nagyobb edénybe tegyük bele a tálat, és öntsük fel mellette legalább egy-két ujjnyi forró vízzel. Tegyük be, a meleg sütőbe és 40-50 perc alatt süssük meg. Tálalás előtt porcukorral hintsük meg.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Bögrés mákos tekercs

Előjáték húsvétra. Nagyon szeretjük a mákos süteményeket, de érdekes módon a bejgli nincs a kedvencek között. Talán azért, mert évek óta nem ettünk egy igazán jó mákos bejglit. Ez a recept viszont tökéletesen pótolja. A tészta állaga nagyon tetszik, és a töltelék is pont olyan, amilyet szeretünk. Így tényleg jó szívvel ajánlom, és azt pedig kifejezetten javaslom, hogy tessék húsvét előtt lepróbálni (akár többször is).

Elkészítési idő: 35-40 perc

28 dkg sima liszt

10 dkg vaj

1,5 dl (4 evőkanál) tejföl

1 tojás

1 mokkáskanálnyi sütőpor

1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna

1 csipet só

15 dkg darált mák

5-6 evőkanál cukor

2-3 teáskanálnyi vaníliás cukor

1 felvert tojás

díszcukor és mák a szóráshoz

1.Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (légkeverés 160 fok). Keverjük össze a lisztet a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral. A tejfölt keverjük el a tojással. Tegyük egy késes aprító tartályába a lisztet, a vajat és a tojásos tejfölt. Pár perc alatt, szakaszos működéssel, dolgozzuk össze puha, lágy tésztának.

2. Nyújtsuk ki a tésztát, kenjük meg a felvert tojással (nem kell mind, ezzel kenjük majd le a külsejét is), és hintsük meg a cukorral és a vaníliás cukorral kevert mákkal. Tekerjük fel, vágjuk ketté, és tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Kenjük le a maradék tojással, hintsük meg díszítőcukorral, és mákkal. Tegyük a forró sütőbe, és süssük 25-30 percet. Hagyjuk langyosra hűlni a lemezen, és utána rácsra téve pihentessük.

Tipp&trükk: Készíthetjük zsírral vagy margarinnal is. A tésztát kézzel is összemorzsolhatjuk, de gyors mozdulatokkal, hogy a zsiradék ne lágyuljon meg.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.