Főtt, sajtos pogácsa (szénhidrát csökkentett)

Az év utolsó receptje, egy igazán izgalmas pogácsa. Élesztő és térfogatnövelők nélkül készül, mégis könnyű, puha és omlós. A szénhidrát tartalma is alacsony, de ne feledjük, itt is fontos a mértékletesség. Ízesíthetjük zöldfűszerekkel, sajtkockákkal vagy apróra vágott, főtt sonka kockákkal. Kísérője lehet az újévi lencselevesnek, vagy az esti poharazgatásnak.

Elkészítési idő: 60-65 perc

E: 92 kcal, Sz.: 6 g/ adag (kb. 6-8 adag)

16 dkg liszt

2 dl tej

8 dkg vaj

8-10 dkg reszelt, félkemény sajt (trappista, edami, gouda)

3 tojás

csipet só, kevés felvert tojás a kenéshez

1. A vajat és a tejet felforraljuk, hozzá adjuk a sót és a lisztet. Csomómentesre keverjük, és addig főzzük, míg az edény falától nem válik el. Hagyjuk, langyosra hűlni.

2. Keverjük bele egyesével a tojásokat, a végén pedig a reszelt sajtot. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.

3. Nedves kézzel formázzunk golyókat belőle (20-30 db), tegyük sütőpapírral bélelt lemezre. Kenjük le a tetejét felvert tojással, és 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Sütőben sült, túrós lepénykék

Az eredetileg serpenyőben sütögetős lepénykék, kicsit leegyszerűsített változata. Ideális egy ünnepi reggelihez, de izgalmas köret is lehet, párolt gyümölcsökkel.

Elkészítési idő: 45-50 perc

25 dkg (krém) túró

25 dkg joghurt

20 dkg porcukor

4 tojás

1 tasak vaníliás pudingpor

1-2 mokkáskanálnyi mézes fűszerkeverék

olaj a forma kikenéséhez

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és vékonyan olajozzunk ki egy 20x30 cm-s tepsit. Keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a fűszerkeverékkel.

2. Keverjük bele a túrót, a joghurtot és a pudingport, dolgozzuk össze. Terítsük el a masszát a kiolajozott tepsiben.

3. Süssük 25-30 perc alatt halvány barnára. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, tálaláskor adjunk hozzá lekvárt vagy porcukorral/mézzel édesített tejfölt.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Dupla csokis, kókuszkocka

Ismét egy pompás mérd ki, keverd össze sütemény. A liszt egy részét kicseréljük kókuszreszelékre, de így is könnyű tésztát kapunk. Kezdőknek is ajánlom, tökéletes az ilyenkor oly divatos munkahelyi bulikra, vagy éppen egy jó kis házibulihoz.

Elkészítési idő: 80-85 perc 

25 dkg liszt

20 dkg kókuszreszelék

18 dkg puha vaj

18 dkg porcukor

15 dkg étcsokoládé, durvára vágva

3 tojás

2 teáskanál sütőpor

5 dkg fehér csokoládé

egy csipet só

1. Melegítsük elő a sütőt 165 fokra, olajozzunk ki vékonyan egy 20x30 cm-s sütőedényt. Keverjük össze a lisztet a sóval, a sütőporral, a csokoládéval és 18 dkg kókuszreszelékkel.

2. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojásokat.

3. Dolgozzuk bele a lisztes keveréket a tojásosba, majd simítsuk bele a formába. Szórjuk meg a tetejét a maradék 2 dkg kókuszreszelékkel, tegyük a forró sütőbe és süssük 55-60 percet.

4. Hagyjuk a tepsiben kihűlni, majd óvatosan borítsuk ki, vágjuk fel 24-28 kockára. Olvasszuk meg a fehér csokoládét és csíkokkal díszítsük a tetejét.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Mandulás-csokis ropogós (Cantuccini)

Olasz száraz sütemény, kétszer sült, kávézáshoz vagy citromlikőrbe (Limoncello) mártogatáshoz. Csinos celofán tasakba csomagolva, akár ajándékba is adhatjuk.

Elkészítési idő: 75-80 perc

30 dkg liszt

20 dkg cukor

12 dkg mandula

12 dkg puha vaj

12 dkg étcsokoládé (min. 65%-os), durvára vágva

7 dkg kakaópor

3 tojás

1 mokkáskanál sütőpor

1 csipet só

1. A sütőt melegítsük elő 170 fokra. a puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként, alacsony fordulaton belekeverjük a tojásokat.

2. A lisztet átszitáljuk a sóval és a sütőporral, belekeverjük a kakaóport, a darabolt csokoládét és a mandulát. Több, kisebb részletben a tojásos cukorhoz keverjük, a végén összegyúrjuk.

3. Két darab, 3 cm-s hengert formázunk, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Egy kicsit lenyomkodjuk a tetejét, és a forró sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

4. Kivesszük, és vágódeszkára tesszük hűlni. A sütő hőfokát levesszük 160 fokra, a tésztát 10 perc pihenés után, egy fűrészes késsel, ujjnyi vastag ferde szeletekre vágjuk. Vágott felével felfelé visszatesszük a sütőpapírra, betesszük a sütőbe, és 10-15 perc alatt ropogósra sütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Zárt kekszes dobozban 3 hétig eltárolhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.