Elsőként elnézést a telefonnal készített képekért, de ez egy igazi
gyors küldetés volt. Viszont szerintem sikerült annyira jól a hot-dog bucik, hogy
érdemes a receptet megosztani. Ígérem, amint elkészül a stúdióban, azonnal
cserélem a képeket.
Szóval gyors tészta. Sok minden készült már belőle, legutóbb
vastagtésztás pizza (azzal is adós vagyok, szerintem ez is belekerül a
következő forgatásba). Most viszont egy gyors vacsora részeként került
terítékre, sült virslivel, majonézzel és egy izgalmas epres-chili mártással (Max Gastro termékként hamarosan
debütálni fog).
Igazán ideális, ha egy gyors vacsorát szeretnénk tálalni, és szert
teszünk minőségi virslire (vagy éppen grill
kolbászra, abból is kiváló Gyenes-dog készíthető, az adventi rendezvény
egyik legsikeresebb étele volt). Most van itt a grillezés ideje, mire
beizzítjuk a faszenes sütőt és megsütjük a virslit/kolbászt, addigra pont
elkészül a buci is.
25 dkg 3,5%-s tej
2,5 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
15 dkg fehér tönkölyliszt
25 dkg sima búzaliszt
1 teáskanálnyi só
1-2 evőkanál olívaolaj
1. A tejet langyosítsuk meg, keverjük el benne a cukrot, majd
morzsoljuk bele az élesztőt. Takarjuk le, és 15-20 percig, langyos helyen
pihentessük.
2. Adjuk hozzá a átszitált liszteket és a sót. Kezdjük el bedagasztani,
és ha már morzsásan kezd összeállni, akkor adjuk hozzá az olajat. Dagaszthatjuk
kézzel, dagasztógéppel vagy a kenyérsütő dagasztó programján. Dolgozzuk jól
össze, sima puha tésztát készítsünk. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
3. Vegyük a tésztát 8 egyforma részre, formázzunk belőle gombócokat.
4. Sodorjuk ki egyesével kb. 15 cm hosszúságú hengernek, vágjuk be egy
éles késsel, és tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
5. Pihentessük 18-22 percet, majd hideg vízzel megspriccelve, tegyük a
forró sütőbe.
6. Vegyük vissza a hőfokot 200 fokra, és süssük 20-22 perc alatt szép
pirosra. Vegyük ki, kevés hideg vízzel spricceljük meg, és hagyjuk kihűlni.
Jó
sütögetést! és hamarosan újra sütünk
Max (Tanulj
meg velem sütni!)
A
receptet a Gusztahús támogatta, köszönjük!