2016. július 27., szerda

Olasz narancsos kenyér (édes sütemény)



Az egyik szlogenünk a „Főzzünk könnyedén”, amit igyekszünk is megtartani. A Balatoni Kurzusok előadásain az ilyen receptekre helyezzük a hangsúlyt. Kevés munkával,(~ 10 perc) előkészítve is tudunk csodás süteményeket készíteni. Egy melegebb nyári nap, reggelén is be lehet vállalni, hiszen a sütő nélkülünk is végzi a dolgát. Vihetjük piknikezni, vagy egy nyár esti, kiülős, baráti beszélgetéshez egy pohár borral.

Elkészítési idő: 55-60 perc





27 dkg Tüskeszentpéteri finomliszt
25 dkg puha vaj
20 dkg barnacukor
4 tojás
2 narancs leve (~ 1 dl)
1 tasak vaníliás cukor
6 g sütőpor
1 csipet só
pár csepp olaj, vagy kevés puha vaj, a forma kikenéséhez





1. Keverjük habosra a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük fehéredésig. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
2. Keverjük a tojásos alapba a sót, és a narancslét. Keverjük bele a lisztbe a sütőport, majd több részletben dolgozzuk a tojásos alaphoz.
3. Kenjünk ki egy hasábformát vajjal/olajjal, terítsük bele a tésztát, simítsuk el a tetejét. Tegyük a forró sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük szép aranysárgára. Hagyjuk a formában langyosra hűlni, és utána vegyük ki.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. július 21., csütörtök

Nagyi mozzarellás pizza pitéje




Könnyű, a Pizza Biancához hasonló könnyű tészta. Nincs túlbonyolítva, az egyszerű, de jó minőségű anyagok felhasználásával készülhet egy nagyon finom étel. Ideális piknikezéshez, vagy vacsorára egy pohár borral. A Balatoni Kurzusok előadásain az ilyen ételekre helyezzük a hangsúlyt. Kevés munkával, előkészítve is tudunk csodás ételeket készíteni. Erre jó példa ez a tészta étel.

Elkészítési idő: 30-35 perc










1 adag pizza tészta Tüskeszentpéteri lisztből, vagy élesztő nélküli pizza tészta, vagy konyhakész pizza tészta
25 dkg mozzarella
1-2 evőkanál olívaolaj
10-12 db koktélparadicsom
só, morzsolt oregánó







1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra (légkeverés 200 fok). Csepegtessük le a mozzarellát és vágjuk fél karikákra.
2. A tésztát kiterítjük, sütőpapírra tesszük és megkenjük a tetejét az olajjal. Tegyük rá a félbevágott paradicsomokat, közé pedig a mozzarella sajtot. Hagyjuk pihenni 10-12 percet. Sütés előtt sózzuk meg és hintsük meg a tetejét morzsolt oregánóval.
3. Tegyük a forró sütőbe, és süssük 10-12 perc alatt szép pirosra.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.