2015. április 25., szombat

Csokoládés malacfül

Ezt, receptet egy német cukrásztól kaptam, náluk a kávé és kakaó mellé adják. Népszerű vendégvárós sütemény, egyszerű, viszonylag gyorsan elkészíthető (előnyújtott tésztából). Zárható kekszes dobozban egy hétig eltárolhatjuk.
Ez most az egyszerűbb kivitel, mert akkor lenne az igazi, ha a leveles tésztát is mi készítenénk el. Előnyújtott lapot használtam hozzá, de természetesen készíthetjük mirelit tésztából is. Azt egy nappal előbb vegyük ki, tegyük hűtőbe, majd gyengén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra. A mogyorót kicserélhetjük dióra, mandulára vagy diópótló magkeverékre.


Elkészítési idő: 30-35 perc + a pihentetés


2 csomag előhűtött, nyújtott leveles tészta
4-5 evőkanál cukor
4-5 evőkanál darált mogyoró
15-20 dkg étcsokoládé




1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A kinyújtott tésztát terítsük ki, és kenjük meg vékonyan vízzel.
2. Hintsük meg cukorral és a darált mogyoróval a tésztát. Tekerjük fel hosszában az egyik felét a tésztának, majd a másikat is.
3. Nyomjuk össze, és egy éles késsel vágjunk fél centis szeleteket. Helyezzük a tésztát sütőpapírral bélelt sütőlemezre. Nyomjuk meg a füleket egy kicsit kézzel, hogy egy kicsit hegyes legyen (jobban mint én, mert az enyém kerekre sikeredett). Tegyük a forró sütőbe, és süssük 10-12 perc alatt szép ropogósra. hagyjuk kihűlni.
4. Gőz felett olvasszuk meg az apróra tört étcsokoládét. Mártsuk a csokoládéba a süteményt, úgy hogy a két karika (fül) legyen csokis. Hagyjuk a csokoládét megdermedni.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.


2015. április 10., péntek

Egyszerű, gyors szalámis „pizza” lepény

Este, fáradtan hazaérve a munkából, éhesen, valami finomságra áhítozva. Ismerős érzések? Nekünk igen, mert jönnek, aztán az úgy ennék valamit, és a ne parizeres kenyeret együnk mondatok. Itt egy recept arra az esetre, ha ilyen történne, bár szerintem, ezek után már nem lesz. Hazaérkezéskor a sütőt elindítjuk, mire összerakjuk a lepényt, már forró is a sütő, és mire a bort kibontjuk hozzá, már meg is sült.


Elkészítési idő: 15-20 perc


8 tortilla lap
3-4 evőkanálnyi paradicsompüré
15-20 dkg szeletelt Gusztahús paprikás vastagkolbász, szalámi, vagy sonka
20 dkg reszelt félkemény sajt
szárított oregánó, bazsalikom




1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Ízesítsük a paradicsompürét a zöldfűszerekkel.
2. Kenjük meg a tészta lapokat a paradicsompürével. Helyezzünk rá a szalámiból, majd borítsuk be a reszelt sajttal.
3. Tegyük a forró sütőbe, és 5-6 perc alatt süssük ropogósra.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a szalámit a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!
A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.


2015. április 1., szerda

Gyümölcsös, sült tejes pite

Gyors, egyszerű desszert, ideális akkor, ha váratlan vendégek érkeznek, vagy eljön az „úgy ennék valamit” pillanat. Szeretem az ilyen, kimérem, összekeverem és megsütöm ételeket. Nincs túlbonyolítva, gyorsan elkészíthető, és jól el lehet benne rejteni a maradékokat.
Fontos, tejszínnel készítsük, ne növényi habalappal, mert az szétesik sütés közben. Maradék gyümölcsökből, befőttből vagy mirelit gyümölcskeverékből is készülhet.

Elkészítési idő: 45-50 perc

4 db, 10 cm-s vagy egy 26 cm-s piteformához



35-40 dkg gyümölcskeverék (lehet mirelit vagy konzerv is)
3 tojás
15-20 dkg porcukor
15 dkg liszt
3 dl tej
2 dl tejszín
kevés vaj a formák kikenéséhez



1. A tojásokat krémesre keverjük a porcukorral és a liszttel. Keverés közben adjuk hozzá a tejet és a tejszínt is. Dolgozzuk össze, csomómentesre.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzuk ki a formát, osszuk el az aljában a gyümölcsöket. Ha mirelit gyümölcsöt használunk, nem kell kiolvasztani, a befőttet viszont csepegtessük le.
3. Öntsük fel a tojásos keverékkel a formát. Tegyük a meleg sütőbe, és 30 perc alatt süssük készre. Hagyjuk a formában langyosra hűlni. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.