2018. december 15., szombat

Kókuszos-áfonyás süti alap üvegben


Gasztro ajándék, egyszerűen elkészíthető, válasszunk hozzá minőségi alapanyagokat. Írjunk hozzá egy szép receptet, de mindenképpen tüntessük fel az allergéneket. Ha biztosra akarunk menni, akkor készítsünk magunknak is egy üveggel, és próbáljuk ki.



Elkészítési idő: 10-15 perc

1 db 7,5-8 dl-s üveg
25 dkg simaliszt
15 dkg barnacukor
10 dkg aszalt áfonya
5 dkg kókuszreszelék
3 dkg zabpehely
2 dkg vaníliás cukor
2 teáskanálnyi sütőpor
1 csipet só,



1. Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval, a cukrot pedig a vaníliás cukorral. Rétegezzük az üvegbe, alulra a lisztet, arra a cukrot, majd az aszalt áfonyát. Arra a kókuszreszeléket, majd a tetejére a zabpelyhet.
2. Készítsünk egy csinos címkét, és írjuk rá a rövidke receptet: Keverj habosra 1,5 dl olajat négy közepes tojással, majd add hozzá az üveg tartalmát. Keverd ki, terítsd egy kiolajozott sütőedénybe, és előmelegített sütőben, 175 fokon, 30-35 perc alatt süsd meg. Hagyd langyosra hűlni az edényben, majd utána szeleteld. Jó étvágyat hozzá!

Tipp és trükk: az áfonya helyett tehetünk aszalt barackot vagy trópusi keveréket. Finom, csinos ajándék, akár többféle ízesítésben is.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


2018. december 11., kedd

Brownie süti alap üvegben


Egy jó szaftos brownie, sokak kedvence, főleg ha ajándékba kap egy üveggel, amit csak össze kell keverni, és megsütni. Írjunk hozzá egy szép receptet, de mindenképpen tüntessük fel az allergéneket. Ha biztosra akarunk menni, akkor készítsünk magunknak is egy üveggel, és próbáljuk ki.



Elkészítési idő: 10-15 perc,

1 db 5 dl-s üveg
7 dkg keserű kakaópor
7 dkg barnacukor
7-8 dkg mogyorós tejcsokoládé, durvára vágva
5 dkg cukor
5 dkg simaliszt
1/2 teáskanálnyi sütőpor
1 csipet só,



1. Rétegezzük az üvegbe, alulra a kakaóport, arra a világos cukrot, majd a barna cukrot. Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval, azt tegyük rá a barnacukorra, majd a tetejére a darabolt csokoládét.
2. Készítsünk egy csinos címkét, és írjuk rá a rövidke receptet: Keverj habosra 6 dkg puha vajat két közepes tojással, majd add hozzá az üveg tartalmát. Keverd ki, terítsd egy kiolajozott sütőedénybe, és előmelegített sütőben, 175 fokon, 15-20 perc alatt süsd meg. Hagyd langyosra hűlni az edényben, majd utána szeleteld. Jó étvágyat hozzá!

Tipp és trükk: a mogyorós csoki helyett tehetünk étcsokoládét és diót, vagy kesudiót. Finom, csinos ajándék, akár többféle ízesítésben is.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


2018. december 6., csütörtök

Zöldséges tészta kosárkák


Egy kis sós a sok édesség közé. A mediterrán tapasok világát idéző étel. Kis formában elkészítve akár parti falatka is lehet, és jól illik hozzá egy száraz, gyümölcsös fehérbor. De egy tartalmasabb leves után lehet a második fogás.



Elkészítési idő: 60-65 perc, egy 25 cm-s vagy négy kisebb piteformához

1 csomag konyhakész leveles tészta
30-40 dkg zöldségkeverék (lehet mirelit is)
3 közepes tojás
2 dl tejföl
1-2 dl tej
1-2 evőkanál zsír
1 kisebb hagyma
2 teáskanálnyi aprított petrezselyem zöldje
1 teáskanál só



1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (légkeverés, 160 fok). Béleljünk ki egy 30 cm-s sütőedényt sütőpapírral, abba pedig terítsük bele a tésztát. Kevés zsíron pároljuk üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a zöldség keveréket és közepes energián, pároljuk meg 6-8 perc alatt. Keverjük ki a tejfölt a tejjel, a petrezselyemmel és a tojással, sózzuk meg.
2. Adjuk hozzá a párolt zöldséget, keverjük össze. Terítsük a tésztára, és tegyük a forró sütőbe, és 30-35 perc (a kis formáknak 15-20 perc is elég) alatt süssük szép pirosra.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

2018. december 3., hétfő

Whisky krémlikőr torta


Egy igazán egyszerű alaptészta, amivel felfedezhetjük a kuglófok világát. Ezt a receptet (is) ajánlom kezdő konyhatündéreknek, ha odafigyelve, a receptet követve sütik meg, biztos lehet a siker.



Elkészítési idő: 80-85 perc, ebből munka 10 perc 

33 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
25 dkg puha vaj
25 dkg cukor
2 dl Whisky krémlikőr
4 tojás
5 dkg étkezési keményítő
3 teáskanál sütőpor
1 csipet só, olaj a forma kikenéséhez

Krém:

40 dkg krémsajt
5-6 evőkanál porcukor
3-4 evőkanál Whisky krémlikőr



1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A lisztet dolgozzuk össze a sóval, és a sütőporral. Keverjük habosra a tojásokat a cukorral és a puha vajjal. Adjuk hozzá a likőrt, a lisztes keveréket, és keverjük simára.
2. Kenjünk ki egy kuglóf vagy csatos tortaformát vékonyan olajjal, terítsük bele a tésztát és a forró sütőben süssük 60-70 percet. A krémsajtot keverjük habosra a porcukorral és a likőrrel. Tegyük hideg helyre. A tésztát vegyük ki a sütőből, hagyjuk a formában langyosra hűlni, és utána vegyük ki. Ha teljesen kihűlt vágjuk félbe, és kenjük meg a krémmel.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

2018. november 30., péntek

Tejcsokis-mogyorókrémes pite


Amiben mogyorókrém van, az csak jó lehet, mondja az olasz. Ugyanezt mondja az amerikai, csak a mogyoróvajjal. Roppanós kéregben, szaftos puha belső, sok csokoládéval. Azt is mondja az olasz, hogy ami jó és finom, az bűnös. Kell bele a zsír és a cukor, no meg a csokoládé, hogy a boldogság fok magas legyen, azért pedig áldozni kell.



Elkészítési idő: 60-65 perc, ebből munka 15 perc

17 dkg tejcsokoládé
24,5 dkg cukor
17 dkg puha vaj
12 dkg étcsokoládé (min 65%-os)
15 dkg mogyorókrém
10 dkg liszt
3 egész tojás és 1 sárgája
2,5 dkg kakaópor
1 teáskanál vanília kivonat
csipet só,
kevés olaj a sütőedényt kikenni (vagy formaleválasztó spray)



1. Olvasszuk, meg a vajat és a csokoládékat vízgőz felett. A sütőt melegítsük elő 180 fokra (nem kell, légkeverés az kiszárítja a tésztát). A tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vanília kivonattal.
2. A liszthez keverjük hozzá a sót és a kakaóport. Keverjük bele az olvasztott vajas csokoládét a tojásokhoz, adjuk hozzá a mogyorókrémet és a lisztet.
3. Dolgozzuk össze, és terítsük el egy olajjal, vékonyan kikent 30 cm átmérőjű piteformába, és előmelegített sütőben, 35-40 perc alatt süssük meg. Hagyjuk az edényben langyosra hűlni, utána vegyük ki, majd teljesen kihűlve szeljük fel.

Tipp és trükk: a csokoládét és a vajat mikrohullámú sütőben is megolvaszthatjuk, 600 W-n, kb. 1 perc alatt. A vanília kivonat helyett használhatunk vaníliás cukrot is, de akkor a cukor mennyiségből vegyünk vissza.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

2018. november 24., szombat

Nagyi szilvás tortácskája


Őszi sütemény, egyszerűen. Gyakorlottabbaknak persze szinte kötelező a saját készítésű omlós tészta. Így, ebben a formában a kezdőknek, vagy az állandó időzavarban szenvedőknek ajánlom. Készülhet mirelit szilvából is, de azt kíméletesen olvasszuk ki, és csepegtessük le alaposan.

Elkészítési idő: 55-60 perc, 1 nagy 24 cm-s, vagy négy kicsi piteformához




1 csomag, konyhakész, gyúrt omlós tészta
10 dkg darált mák
10 dkg darált mandula
6-7 dkg barna cukor
2 db tojás
4-5 dkg puha vaj
2-3 teáskanál vaníliás cukor
1 csipet só
5-6 db nagy ringlószilva

1. A sütőt melegítsük elő 170 fokra (légkeverés 150 fok). A tésztát tegyük a formába, úgy hogy legyen egy kis pereme körben.  A forró sütőben, 5-8 perc alatt süssük elő. Magozzuk ki a szilvákat és vágjuk cikkekre.
2. Keverjük habosra a vajat a cukorral és a tojással fehéredésig. Keverjük hozzá a vaníliás cukrot, a mákot, a sót, a mandulát is, és jól dolgozzuk össze.
3. A krémet kanalazzuk a tésztára, simítsuk el, és nyomkodjuk bele a szilva gerezdeket. Tegyük vissza a sütőbe még 30-35 percre. Rácson hagyjuk kihűlni.



Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


2018. november 21., szerda

Svéd ropogós-magos szelet


Nem kenyér, hanem úgy nevezett „knackebröden”, kenyérpótló, kenyérhelyettesítő. Jól eltárolható, tízóraira, sós sajtkrémekkel füstölt hallal, uborkával fogyasztják.

Elkészítési idő: 100-105 perc, két nagy sütőlemez



7 dl víz
6 dl zabpehely
4 dl napraforgó mag
2 dl lenmag
1 dl búzakorpa
1 dl napraforgóolaj
2 evőkanál méz
2 teáskanál só

1. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, két nagy sütőlemezt béleljünk ki sütőpapírral. Keverjük össze a magokat a sóval, olajjal, mézzel és a vízzel. Pihentessük 15-20 percet.
2. Osszuk ketté a masszát, terítsük el a lemezre, és egy kenőlapáttal kenjük el jó vékonyan. Tegyük a forró sütőbe 10 percre. Vegyük ki, vágjuk fel egy görgős tészta vágóval 3x6 cm lapokra. tegyük vissza a sütőbe még 55-60 percre. Ha megsült, hagyjuk a sütőben, résnyire nyitva hagyva az ajtaját, ott hűtsük ki.



Tipp és trükk: Jól illik egy sajt krémleveshez, vagy zöldség mártásokhoz. A magokat tetszés szerint variálhatjuk, de a mennyiséget tartsuk meg.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.