2016. augusztus 30., kedd

Sajtos-szódás pogácsa



Igazi borkorcsolya, kedvelt résztvevője volt a nyári borkóstolóknak. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, nincs kelesztési idő. Fontos eleme a jó liszt, és a minőségi sajt. Kellemetlen lehet, ha elfolyik a sajt, ezért keressünk jó minőségű, félkemény sajtot.

Elkészítési idő: 30-35 perc



26 dkg Tüskeszentpéteri finomliszt
1,6 dl tej + egy kevés a kenéshez
10 dkg félkemény, füstölt sajt + 2-3 dkg a szóráshoz
5 dkg fagyos, hideg vaj vagy zsír
4 teáskanál sütőpor
1-2 mokkáskanál só (függ attól mennyire sós a sajt)





1. Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport. Adjuk hozzá a tejet, reszeljük bele a fagyos vajat és a 10 dkg sajtot.
2. Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, szaggassunk belőle 5-6 cm-s pogácsákat. ( ~24-25 db)
3. Tegyük sütőpapírral bélelt lemezre, kenjük le tejjel, és szórjuk meg a maradék sajttal. Előmelegített sütőben, 175 fokon, 15-18 perc alatt süssük szép pirosra.


Jó étvágyat hozzá!
Max
A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!
A borkorcsolyákat, a hozzáillő hűs borokat és  az év strandétele 2016 TOP6-ban szereplő Gyenesi Ficánkát megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. július 27., szerda

Olasz narancsos kenyér (édes sütemény)



Az egyik szlogenünk a „Főzzünk könnyedén”, amit igyekszünk is megtartani. A Balatoni Kurzusok előadásain az ilyen receptekre helyezzük a hangsúlyt. Kevés munkával,(~ 10 perc) előkészítve is tudunk csodás süteményeket készíteni. Egy melegebb nyári nap, reggelén is be lehet vállalni, hiszen a sütő nélkülünk is végzi a dolgát. Vihetjük piknikezni, vagy egy nyár esti, kiülős, baráti beszélgetéshez egy pohár borral.

Elkészítési idő: 55-60 perc





27 dkg Tüskeszentpéteri finomliszt
25 dkg puha vaj
20 dkg barnacukor
4 tojás
2 narancs leve (~ 1 dl)
1 tasak vaníliás cukor
6 g sütőpor
1 csipet só
pár csepp olaj, vagy kevés puha vaj, a forma kikenéséhez





1. Keverjük habosra a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük fehéredésig. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
2. Keverjük a tojásos alapba a sót, és a narancslét. Keverjük bele a lisztbe a sütőport, majd több részletben dolgozzuk a tojásos alaphoz.
3. Kenjünk ki egy hasábformát vajjal/olajjal, terítsük bele a tésztát, simítsuk el a tetejét. Tegyük a forró sütőbe, és 40-45 perc alatt süssük szép aranysárgára. Hagyjuk a formában langyosra hűlni, és utána vegyük ki.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.