2018. november 5., hétfő

Barackos-mákos pite


Mák és őszibarack, az ősz ízei a süteményekben. Keressünk keményebb barackokat, azok jól megtartják az alakjukat. Használhatunk saját készítésű gyúrt omlós tésztát is, de figyeljünk rá, hogy jó hideg legyen formázás előtt.



Elkészítési idő: 55-60 perc, ~20x30 cm-s piteformához

1 csomag, konyhakész, gyúrt omlós tészta
10 dkg darált mák
10 dkg darált mandula
6-7 dkg barna cukor
2 db tojás
4-5 dkg puha vaj
2-3 teáskanál vaníliás cukor
1 csipet só
1-2 db nagy nektarin, vagy kemény húsú őszibarack



1. Magozzuk ki a barackokat és vágjuk cikkekre. A sütőt melegítsük elő 170 fokra (légkeverés 150 fok). A tésztát tegyük a formába, úgy hogy legyen egy kis pereme körben és a forró sütőben, 5-8 perc alatt süssük elő.
2. Keverjük habosra a vajat a cukorral és a tojással fehéredésig. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a mákot, a sót, a mandulát is, és jól dolgozzuk össze.
3. A krémet kanalazzuk a tésztára, simítsuk el, és nyomkodjuk bele a barack gerezdeket. Tegyük vissza a sütőbe még 30-35 percre. Rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.


Nincsenek megjegyzések: