Gyors szendvics (tönkölylisztes) buci

Megfigyeltük, hogy egyre népszerűbbek a gyors, könnyű receptek. A gyors zabpelyhes DNK zsemle is sikeres, bár többen jeleztétek, hogy az állaga nem mindenkinek tetszett, inkább a hagyományos tésztákat kedvelitek.

Legyen dagasztott, ám mégis egyszerű tészta, kezdőknek is elkészíthető módon.

Akkor, aki ezt szeretné, annak itt a gyors szendvics buci. 50-60 perc alatt elkészíthetjük és ebben már az első 6-8 db sütése is benne van.

Készíthetjük sima lisztből is, az eredeti recept (Magyar Elek, Az Ínyesmester nagy szakácskönyve, Házi kifli) sima liszttel készül. Nem formáztam kiflinek, maradjunk az egyszerű megoldásnál.

Így buciként tökéletes alap szendvicsekhez, gyors reggelikhez, de jól jön, ha váratlan vendég állít be hozzánk.

30 dkg tönköly fehér liszt

2 dl tej

2,5 dkg friss élesztő

3 dkg olvasztott vaj

1 teáskanál cukor

1 teáskanál só

1 mokkáskanálnyi sikér (elhagyható)

1. A tejet meglangyosítom, feloldom benne a cukrot és belemorzsolom az élesztőt, letakarom és pihentetem 5 percet. (5+2 perc)

2. A lisztet átszitálom, belekeverem a sót, és összedolgozom az élesztős tejjel. gyúrjuk jól össze, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és dogozzuk bele a tésztába. (10 perc)

3. Gyengén lisztezett nyújtólapon letakarva hagyjuk 10 percet pihenni. (10 perc)

4. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A tésztát nyújtsuk ki egy centi vastagra, és egy görgős tésztavágóval vágjuk fel 12-16 darabra. Felét rakjuk egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre, takarjuk le, és pihentessük 15 percet. (5+15 perc) Közben a tészta másik felét is tegyük sütőlapra, vagy letakarva hagyjuk a nyújtólapon pihenni.

5. Tegyük az első adag tésztát a forró sütőbe, kevés hideg vízzel spricceljük meg, és 10-12 perc alatt süssük szép pirosra, majd utána a másik adagot is.

6. Rácson hagyjuk langyosra hűlni, és már fogyaszthatjuk is.

Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünkJ

Max (Tanulj meg velem sütni!)