Egyszerű, olcsó csokoládés kalács

Elő tésztával, így egy kicsit puhább és foszlósabb az állaga. Kevés élesztővel, mert nem kovászt készítünk. Az elő tésztát elkészíthetjük 4-6-8 órával előbb is.

Olcsó, egyszerű tészta, ajánlom az ünnepek közti reggelikhez, vagy délutáni családi beszélgetésekhez. Nagyon finom pirítva is, vajjal és sárgabarack lekvárral. A csokoládékat variálhatjuk, sőt lehet vegyesen is /fehér, ét és tej/.

Ebből a tésztából 2 db ~ 60 dkg-s rúd készülhet.

Elő tészta:

10 dkg sima liszt

10 dkg tej

5 g friss élesztő

A tejet meglangyosítjuk és belemorzsoljuk az élesztőt. Összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet is. Keverjük össze, és lefedve, szobahőmérsékleten hagyjuk pihenni.

Tészta:

1 adag elő tészta

50 dkg sima liszt

2 egész tojás

1 dl tej

10 dkg vaj

10 dkg (por) cukor

2,5 dkg friss élesztő

1 teáskanálnyi só

1 evőkanál vanília kivonat vagy egy tasak vaníliás cukor

15-20 dkg (ét) csokoládé

Szitáljuk át a lisztet, és keverjük bele a sót. Dolgozzuk össze a liszteket, a tejet, az élesztőt, az elő tésztát, a porcukrot, a tojásokat. Dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a vajat is. Dagasszunk belőle puha, rugalmas tésztát.  Hagyjuk pihenni 10-15 percet.

A csokoládét vágjuk darabokra (ha lencsét vagy pelyhet használunk, azt nem kell), de nem kell túl apróra. Gyúrjuk bele a tésztába, majd tegyük egy vékonyan kiolajozott tálba, és letakarva hagyjuk pihenni 10-15 percet.

Tegyük a megkelt tésztát, gyengén lisztezett nyújtólapra, és vegyük ketté. Finoman gyúrjuk át, majd formázzuk meg henger alakúra. Két hasábformát béleljünk ki sütőpapírral, és abba tegyük bele. Letakarva hagyjuk kelni 35-40 percet. Közben melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra.

Süssük a megkelt tésztákat 10-15 percet 185 fokon, majd vegyük vissza 170 fokra és süssük még ~20-25 percet. Ha nagyon barnulna a teteje, akkor takarjuk le, nehogy nagyon megégjen.

Jól illik hozzá a vaj, a lekvár és egy bögre, igazi, főzött, habos kakaó.

Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünkJ

Max (Tanulj meg velem sütni!)