Marcipános-piszkés (egres) tejespite

Igazi nyári édesség, készíthetjük piszke/egres helyett fehér, csemegeszőlőből is. Nem kell külön tésztát sütni, egyben, könnyedén elkészülhet ez a tejes pite. Tálaláskor adjunk hozzá vanília fagylaltot.

Elkészítési idő: 60-65 perc

 Fotó: Szeiler Stúdió

40-45 dkg piszke/egres vagy csemegeszőlő

15-20 dkg marcipán

4 tojás

3 dl tej

12 dkg barnacukor

12 dkg Rábcakapi BIO fehér tönkölyliszt

2 evőkanál olíva olaj

2-3 evőkanál őrölt mandula

2 teáskanálnyi vaníliás cukor

1 mokkáskanálnyi sütőpor

1 csipet só.

Fotó: Szeiler Stúdió

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A lisztet keverjük el a sóval, és a sütőporral.

2. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tejet és az olajat.

3. Adjuk hozzá a sütőporos lisztet, keverjük jól össze, majd öntsük egy kivajazott, 24 cm-s piteformába. Híg lesz a tésztánk, ne ijedjünk meg.

4. A darált mandulában hempergessük meg az egres szemeket, majd rakosgassuk bele az tésztába.

Fotó: Szeiler Stúdió

5. Daraboljuk fel a marcipánt kockákra, és terítsük el a tészta tetején. Tegyük a forró sütőbe, és süssük 35-40 percet. Ha már nem remeg a közepe, kész a tészta, de hagyjuk langyosra hűlni a formába, utána szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A pitéhez a lisztet a Biomag-Malom Kft. ajánotta, köszönjük!

A recept a nyári Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.